Proprietà e caratteristiche
il Prezzemolo
Il prezzemolo è un’erba aromatica ricchissima di elementi nutritivi, anche se le quantità consumate sono nell’ordine di pochi grammi.
Proprietà e caratteristiche
il Carciofo
Il carciofo è una pianta diuretica, protettiva del fegato, stimolatrice della secrezione biliare e anticolesterolo
Proprietà e caratteristiche
il Sedano
I componenti meritevoli di attenzione sono le vitamine A ed E, presenti soprattutto nei tipi verdi e nelle foglie, quelle del gruppo B, la fibra e i minerali.
Proprietà e caratteristiche
il Ravanello
Il maggior pregio alimentare è proprio il sapore stuzzicante che stimola i succhi gastrici e favorisce la digestione.
Proprietà e caratteristiche
Fagiolino
Il fagiolino è una specie della famiglia delle Leguminose (come il pisello e la fava) ed è originario dell’America centro-meridionale. Appartiene alla …
Valori nutrizionali
Fava
È un legume coltivato da oltre 5000 anni nell’area del Mediterraneo; si consuma prevalentemente il seme essiccato (fave secche) ma la fava …
Passo per passo
Come seminare il ravanello
Il ravanello si può seminare nelle zone della Pianura Padana in “pieno campo” da febbraio a maggio-giugno e poi in autunno, ad ottobre.
Valori nutrizionali
La Zucca
Ha perso importanza nella scala dei valori dei consumatori, ingiustamente però, perché la zucca rimane un ottimo ortaggio sia per la versatilità gastronomica sia per il suo valore nutrizionale.
Proprietà e caratteristiche
Finocchio
Il finocchio appartiene alla famiglia delle Ombrellifere (come il sedano e la carota). E’ una specie originaria del bacino del Mediterraneo. La …
Cosa c'è nell'orto
Cavolino di Bruxelles
E’ una pianta che cresce molto bene nei nostri territori. La raccolta è graduale e parte dalla base della pianta staccando i cavoletti più grossi.