Catalogna

Siamo alla fine delmese di novembre e nell’orto famigliare la catalogna continua ad accopagnare il menù più volte alla settimana.

Si osserva la pacciamatura con foglie secche ricuperate in un vicino parco naturale. In questo modo il terreno viene protetto dal gelo e dai dilavamenti, mentre le piante di catalogna, o meglio le loro radici, riescono a superare il gelo invernare e riprendere la vegetazione con l’inizio della primavera (marzo).