Proprietà e caratteristiche
il Ravanello
Il maggior pregio alimentare è proprio il sapore stuzzicante che stimola i succhi gastrici e favorisce la digestione.
Valori nutrizionali
Fava
È un legume coltivato da oltre 5000 anni nell’area del Mediterraneo; si consuma prevalentemente il seme essiccato (fave secche) ma la fava …
Passo per passo
Come seminare il ravanello
Il ravanello si può seminare nelle zone della Pianura Padana in “pieno campo” da febbraio a maggio-giugno e poi in autunno, ad ottobre.
Valori nutrizionali
La Zucca
Ha perso importanza nella scala dei valori dei consumatori, ingiustamente però, perché la zucca rimane un ottimo ortaggio sia per la versatilità gastronomica sia per il suo valore nutrizionale.
Proprietà e caratteristiche
Finocchio
Il finocchio appartiene alla famiglia delle Ombrellifere (come il sedano e la carota). E’ una specie originaria del bacino del Mediterraneo. La …
Passo per passo - Febbraio
Come seminare l’aglio
Da una testa d’aglio intera conservata al meglio dalla coltivazione dell’anno precedente, si prendono i singoli spicchi e si dispongono a distanza di circa 15-20 cm uno dall’altro, con la punta verso l’alto. Un singolo spicchio darà origine ad una pianta.
Frutta IGP
La mela IGP
La mela è conosciuta come uno dei frutti più salubri: in effetti, oltre a contenere una buona quantità dello zucchero fruttosio, indicato …
Formaggi Dop
Taleggio
Il Taleggio è un formaggio di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. La zona d’origine è la Val Taleggio, da cui …
Passo per passo - Gennaio
Cosa fare nell’orto a gennaio
Il terreno è stato coperto con foglie secche (pacciamatura). Le foglie secche proteggono il terreno dall’erosione del vento e dalla dilavazione della pioggia, tenendolo al riparo dalle gelate.
Proprietà nutrizionali
Proprietà nutrizionali Cicoria
Cicoria variegata disponibile nei mesi invernali e primaverili