Proprietà e caratteristiche
Cavolo
Il cavolo appartiene alla famiglia delle Crucifere (come il cavolfiore, la rapa e il ravanello) ed è originario delle regioni costiere dell’Europa: …
Nell'orto
Marzo
Semine in “Pieno Campo” Nome Comune Nome Latino Aglio Allium sativum Cipolla Allium cepa Scalogno Allium ascalonicum Pisello a grano rugoso rondo …
Utile da sapere
Come conservare gli ortaggi
Esiste per ogni ortaggio un modo per essere conservato al meglio, così da arrivare ad essere cucinato ancora in buono stato. Attenzione: …
Utile da sapere
Cavolo verza
Per evitare gli scarti sarebbe utile non eccedere nell’eliminare le parti più esterne che spesso sono le più ricche in principi nutritivi. …
Valori nutrizionali
Cavolo verza
Il cavolo verza appartiene alla Famiglia delle crocifere (Brassicea oleracea varietà sabauda), assieme al cavolo nero, al cavolo broccolo, al cavolo di Bruxelles, al cavolfiore e al cavolo rapa.
Dal punto di vista chimico, il cavolo verza è ricco in acqua (circa il 90%) mentre risulta trascurabile il contenuto di glucidi, proteine e lipidi assimilabili.