Barbabietole rosse

Dopo aver preparato il terreno, vengono predisposti dei  solchi poco profondi distanti circa 30 cm (foto n.1) uno dall’altro e si procede alla semina, cercando di distribuire uniformemente i semi (foto n.2).

In tutti i casi successivamente si dovrà effettuare il diradamento delle piantine in modo da lasciare la distanza una dall’altra di circa 20 cm.

Di questo ortaggio si utilizza la radice che è di colore rosso intenso. Si consumano sia crude, tagliate alla julienne come le carote,  che cotte al forno.

Si possono utilizzare anche le  foglie che sono di color verde scuro con sfumature rosse e piccioli rossi, che si possono cucinare in minestroni e stufati.